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Les frères Jean-Baptiste et Géraud Bruel sont les deux associés du Gaec des Trois croix, sis au Garric de Prunet, entre Aurillac et Montsalvy. L’exploitation est sur le point de se spécialiser en lait, après avoir été en double troupeau. L’objectif du Gaec - qui dispose de 99 ha en propriété et de 30 ha en location (13 ha de maïs, 15 ha de céréales, tout le reste en herbe) - est d’atteindre 80 vaches laitières traites en robot double stalle, 40 ha de pâture autour du bâtiment l’y autorise Crédits : © Renaud Saint-André
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Mesurer les impacts du futur cahier des charges AOP cantal sur une exploitation

La journée technique, programmée par l’organisme de gestion de l’appellation AOP cantal, a donné l’occasion de projeter sur…

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Le dessin dans les mains de Jean-Pierre Lavergne (ci-contre) sera reproduit à l’identique, sur un hectare grâce au travail d’une petite trentaine de lycéens, aussi motivés qu’adroits. La tête de salers géante sera certainement filmée par les caméras de l’hélicoptère du Tour de France. Crédits : © L'Union du Cantal
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Troupeau de brebis Southdown
Le mouton Southdown, originaire d'Angleterre, est arrivé en France dans la deuxième moitié du XIXe siècle et est à l'origine de nombreuses races bouchères telles que le mouton vendéen, le mouton charollais, le Suffolk... Crédits : © C. Rainon
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