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Jean-François Chopin, agriculteur à Marbeuf (Eure), "Le semis tardif de blé constitue un bon levier pour réduire le salissement en ray-grass. Je choisis des variétés comme Thermidor et KWS Foudre pour les dates de semis de fin octobre à début novembre." Crédits : © M. Chopin

<em class="placeholder">Jean-François Chopin, agriculteur à Marbeuf (Eure), "Le semis tardif de blé constitue un bon levier pour réduire le sali — Jean-François Chopin, agriculteur à Marbeuf (Eure), "Le semis tardif de blé constitue un bon levier pour réduire le salissement en ray-grass. Je choisis des variétés comme Thermidor et KWS Foudre pour les dates de semis de fin octobre à début novembre." Crédits : © M. Chopin

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L’appareil représenté ici, l’Oxosense 210T, a été utilisé dans les essais du CIVC et permet de mesurer l’oxygène contenu dans le liquide à travers une bouteille blanche selon un principe basée sur la chimiluminescence. Crédits : © CIVC

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La palette de choix des bois chauffés destiné à l'élevage des vins est beaucoup plus importante que celle destinée à la vinification et permet de complexifier les arômes d'un vin. Crédits : © P. Cronenberger

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En faisant vêler tous les 18 mois, les éleveurs pourraient éviter certains problèmes de reproduction, tout en maintenant la production laitière. Crédits : © DR

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Elena Grillo, chercheur de l’Institut d’œnologie et d’agro-alimentaire de l’Université du Sacré Cœur à Piacenza (Italie) : « A 36 mois, les vins bouchés avec capsule à vis avaient de bonnes caractéristiques en terme de structure ». Crédits : © DR

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Selon des essais comparatifs menés par l’ICV, un vin rouge élevé sans SO2 présente des arômes plus fruités et un meilleur équilibre qu’un vin élevé avec SO2. Crédits : © P. Cronenberger

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