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Le possible rachat de Triballat par Lactalis pourrait redessiner la carte de la collecte de lait de chèvre et confirmer l'accélération de la concentration industrielle autour de quelques grands opérateurs. Crédits : © D. Hardy

Bûchette Président et crottin Rians dans un rayon de supermarché — Le possible rachat de Triballat par Lactalis pourrait redessiner la carte de la collecte de lait de chèvre et confirmer l'accélération de la concentration industrielle autour de quelques grands opérateurs. Crédits : © D. Hardy

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Les visiteurs peuvent caresser les chevrettes et voir les enrichissements mis en place dans certaines chèvreries des élevages Agrial. Crédits : © D. Hardy

Chevrette et enrichissement au stand Soigon du salon de l'agriculture — Les visiteurs peuvent caresser les chevrettes et voir les enrichissements mis en place dans certaines chèvreries des élevages Agrial. Crédits : © D. Hardy

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SIA 2026 : À Soignon, dégustations, pédagogie et concours de bêêê

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Le plan caprin 2035 d’Agrial a été présenté la veille du salon Capr’Inov sur l’exploitation du Gaec Capriluz, en Deux-Sèvres. De gauche à droite : Delphine Pinard, Vanesssa Le Calvez, Raphaël Monneau du Gaec Capriluz et Mickaël Lamy. Crédits : © D. Hardy

Devant des chèvres, Delphine Pinard, Vanesssa Le Calvez, Raphaël Monneau du Gaec Capriluz et Mickaël Lamy. — Le plan caprin 2035 d’Agrial a été présenté la veille du salon Capr’Inov sur l’exploitation du Gaec Capriluz, en Deux-Sèvres. De gauche à droite : Delphine Pinard, Vanesssa Le Calvez, Raphaël Monneau du Gaec Capriluz et Mickaël Lamy. Crédits : © D. Hardy

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Lancé en avril, le Cremeux alliant lait de vache et lait de chèvre est fabriqué à Danger-Saint-Romain dans la Vienne. Crédits : © D. Hardy

le Crémeux de Soignon — Lancé en avril, le Cremeux alliant lait de vache et lait de chèvre est fabriqué à Danger-Saint-Romain dans la Vienne. Crédits : © D. Hardy

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Toujours leader du fromage de chèvre, Soignon veut réduire ses émissions de gaz à effet de serre

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Vite préparées, les recettes aux fromages de chèvre étaient vite englouties par les visiteurs. Crédits : © D. Hardy

pôle culinaire sur le stand des fromages de chèvre dans le pavillon 1 du salon de l'agriculture 2025 — Vite préparées, les recettes aux fromages de chèvre étaient vite englouties par les visiteurs. Crédits : © D. Hardy

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Les acheteurs de chèvre sont moins nombreux et Kantar recommande de mettre en avant la culinarité des fromages de chèvre. Crédits : © D. Hardy

Rayon fromage de chèvre dans un Intermarché en janvier 2020 — Les acheteurs de chèvre sont moins nombreux et Kantar recommande de mettre en avant la culinarité des fromages de chèvre. Crédits : © D. Hardy

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Dans les Deux-Sèvres, Eurial prépare le déménagement de sa laiterie fabriquant les fromages de chèvre Soignon. Crédits : © D. Hardy

Vue extérieur de la fromagerie Soignon — Dans les Deux-Sèvres, Eurial prépare le déménagement de sa laiterie fabriquant les fromages de chèvre Soignon. Crédits : © D. Hardy

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Les enfants étaient invités à réaliser une recette simple et colorée à base de chèvre : mousse de chèvre rose, wrap au rocamadour ou pingouin chèvre avec des olives noires. Crédits : © Damien Hardy

Stand de l'interprofession caprine au salon de l'agriculture — Les enfants étaient invités à réaliser une recette simple et colorée à base de chèvre : mousse de chèvre rose, wrap au rocamadour ou pingouin chèvre avec des olives noires. Crédits : © Damien Hardy

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Mickaël Lamy — Mickaël Lamy prend la tête de l’association nationale interprofessionnelle caprine au nom de la coopération agricole. Crédits : © Anicap

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Le 31 janvier, Mickaël Lamy d’Eurial, Jacky Salingardes de la Fnec et Thierry Cotillard d’Intermarché officialisaient l’accord devant l’Intermarché d’ — Le 31 janvier, Mickaël Lamy d’Eurial, Jacky Salingardes de la Fnec et Thierry Cotillard d’Intermarché officialisaient l’accord devant l’Intermarché d’Issy-les-Moulineaux dans les Hauts-de-Seine. Crédits : © D. Hardy

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