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Reussir Lait publie chaque mois ce baromètre des prix de base pour un lait standard avec 38 g de matière grasse et 32 g de matière protéique par litre. Il s’agit d’un indicateur propre à chaque laiterie qui illustre son marché, sa stratégie, et ses relations avec les producteurs et leurs organisations. Crédits : © Reussir réalisé avec IA

vaches laitières avec broc et verre de lait, une courbe et l'indication "baromètre du prix du lait" — Reussir Lait publie chaque mois ce baromètre des prix de base pour un lait standard avec 38 g de matière grasse et 32 g de matière protéique par litre. Il s’agit d’un indicateur propre à chaque laiterie qui illustre son marché, sa stratégie, et ses relations avec les producteurs et leurs organisations. Crédits : © Reussir réalisé avec IA

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Pour les Charolaises les mieux conformées, les données commerciales pour des femelles abattues entre janvier 2013 et décembre 2015 démontrent que plus les animaux sont lourds, plus ils sont vendus cher au kilo. Crédits : © F. d'Alteroche

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