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La plan Casi se décline en Haute-Loire. Crédits : © c. de Nadaillac

Prairies sèches — La plan Casi se décline en Haute-Loire. Crédits : © c. de Nadaillac

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Le recensement du ministère de l'Alimentation pour son plan industriel compétitif réserve une place privilégiée aux protéines. Parmi elles, les protéines d'origine végétale qui font partie des « 7 priorités de la France ». L'État lance un concours mondial d'innovation pour développer de « nouveaux produits alimentaires attractifs à base de protéines végétales ».

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