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En Chine, la culture de la pomme de terre est en croissance depuis deux décennies. On la retrouve majoritairement dans les zones de pauvreté. Présentation d’André Devaux lors de l’assemblée générale du CNIPT le 10 janvier. Crédits : © André Devaux
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Chine : pourquoi la culture de la pomme de terre y est en forte progression ?

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Depuis plusieurs années, la Chine stocke en permanence 475 millions de tonnes de céréales alors que sa production est chaque année déficitaire. Elle en importe donc plusieurs dizaines de millions de tonnes, notamment du Brésil et d’Australie, pour maintenir ses stocks à niveau constant tout en les renouvelant. Crédits : © JC Gutner/Illustration
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