Chevreau

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L'IGP cabri de Corse imposerait la race corse et l'allaitement sous la mère. Crédits : © D. Hardy

Chèvres corses — L'IGP cabri de Corse imposerait la race corse et l'allaitement sous la mère. Crédits : © D. Hardy

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Vers une IGP cabri de Corse

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Part d'élevages avec plus de 10% de période productive en lactation longue. Le recours aux lactations longues, même s’il est plus marqué dans le centre-ouest de la France, concerne tous les bassins de production caprins et progresse dans toutes les régions. Crédits : © Idele/Projet Cllap

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Les lactations longues, un outil de maîtrise de la conduite du troupeau caprin

10 avril 2023 | 0 min

La recherche de nouvelles découpes pour une meilleure valorisation de la viande de chevreau a fait l'objet de nombreux essais, avec à la fin une bonne satisfaction lors des tests consommateurs. Crédits : © V. Hervé-Quartier

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Renouveler l’offre en viande de chevreau

26 janvier 2023 | 0 min

Réduire le coût de la phase lactée des chevreaux lourds en optimisant l'utilisation de lait colostral est une piste intéressante, déjà utilisée par les éleveurs. Crédits : © C. Boyer

Réduire le coût de la phase lactée des chevreaux lourds en optimisant l'utilisation de lait colostral est une piste intéressante, déjà utilisée par le — Réduire le coût de la phase lactée des chevreaux lourds en optimisant l'utilisation de lait colostral est une piste intéressante, déjà utilisée par les éleveurs. Crédits : © C. Boyer

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Quel itinéraire technique adopter pour l’engraissement des chevreaux ?

25 janvier 2023 | 0 min

Itinéraire technique, intérêt ounon de croisements, rentabilité,freins et motivations... tous ceséléments ont été étudiés parle projet ValCabri achevé fi n2022, donnant ainsi des clés auxéleveurs sur l’engraissement deschevreaux à la ferme. Crédits : © C. Boyer

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23 janvier 2023 | 0 min

L'ébourgeonnage des jeunes caprins - Intervenir au bon âge et sans douleur - est une plaquette de quatre pages issue des travaux menés par l'Idele à la demande de l’Anicap. Elle est disponible sur anicap.org. On y trouve aussi un petit tableau sur le matériel adapté à l’ébourgeonnage. Crédits : © Idele

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Pour un ébourgeonnage des jeunes caprins sans douleur

19 décembre 2022 | 0 min

Pauline Duchesne et Ludovic Desphelippon allient rigueur et passion. Le couple élève 520 chèvres en AOP Sainte-Maure de Touraine, à Semblançay (Indre-et-Loire). Crédits : © V. Hervé-Quartier

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En salle de traite, chaque chèvre a sa fiche avec son nom, sa date de naissance, noms du père et de la mère. Elles sont rangées par date de mise-bas. Crédits : © V. Hervé-Quartier

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Malgré un poids moyen à la naissance plus élevé pour les croisés et des conformations présentant les caractéristiques de la race Boer, les chevreaux croisés semblent avoir une avance à la naissance. Crédits : © C. Boyer

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Philippe et Valérie Robin, éleveurs à Pougne-Hérisson (79), SCEA le Chêne Blanc. Crédits : © V. Hervé-Quartier

Philippe et Valérie Robin, éleveurs à Pougne-Hérisson (79), SCEA le Chêne Blanc. — Philippe et Valérie Robin, éleveurs à Pougne-Hérisson (79), SCEA le Chêne Blanc. Crédits : © V. Hervé-Quartier

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Á 1 600 m d’altitude, il fallait trouver un compromis pour valoriser les pâtures aux alentours du village au printemps et à l’automne, les alpages l’été, et le foin pendant l’hiver qui dure d’octobre à avril. Crédits : © R. Horriot

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L'apaisement puis l'endormissement à l'aide d'un sédatif permet de limiter la douleur mais demande de prendre des précautions. Crédits : © Idele

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Les chevreaux croisés sont castrés et élevés comme des chevrettes mais avec moins de concentré. Ils sont transformés en plats cuisinés. Crédits : © B. Griffoul

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La viande de chevreau, après les essais d'allaitement, présente des rations oméga 6 / oméga 3 beaucoup plus proches de la recommandation de l'Anses. Crédits : © J. Normand

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Avec une couche de 15 cm de plaquettes et un paillage quotidien, la qualité de la litière des chevreaux est assurée. Crédits : © B. Morel

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