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Le producteur Nicolas Vanstraceele vend ses pommes de terre découpées en frites, lamelles pour les gratins, ou bien entières, comme sur cette photo. Crédits : © AC

Le producteur Nicolas Vanstraceele dans son laboratoire — Le producteur Nicolas Vanstraceele vend ses pommes de terre découpées en frites, lamelles pour les gratins, ou bien entières, comme sur cette photo. Crédits : © AC

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et Frédéric Mallet. Le cahier des charges du réseau implique plus de 70 % de la ration e — À la Ferme de la Futaie, René Bigot (à gauche) avec Nathalie et Frédéric Mallet. Le cahier des charges du réseau implique plus de 70 % de la ration en herbe, plus de 0,3 ha accessible par vache, plus de 7 mois dans les prés, pas de robot de traite, une traite ouverte par mois… Crédits : © V. Bargain

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