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L'ambition de H. Arnaud : pérenniser la collecte et mieux rémunérer les éleveurs. Crédits : © Henri Arnaud

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Éric Germain, trésorier de l’APLM ; Dominique Barrau, président ; Didier et Philippe Thuaire de la Société fromagère du Livradois ont lancé la raclette Montlait lors du Sommet de l’élevage. Crédits : © F. P./Apap

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et Frédéric Mallet. Le cahier des charges du réseau implique plus de 70 % de la ration e — À la Ferme de la Futaie, René Bigot (à gauche) avec Nathalie et Frédéric Mallet. Le cahier des charges du réseau implique plus de 70 % de la ration en herbe, plus de 0,3 ha accessible par vache, plus de 7 mois dans les prés, pas de robot de traite, une traite ouverte par mois… Crédits : © V. Bargain

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