Aller au contenu principal

Vaches : la remontée des cours se confirme

 © DR
© DR

La semaine dernière, les cours des vaches de réforme continuaient de se raffermir, les cotations reprenant quelques centimes dans la plupart des catégories. Portés par la demande en viande hachée, qui reste le produit phare, les cours des vaches laitières s’affichaient ainsi en hausse pour la quatrième semaine de suite, les réformes les moins conformées progressant le plus rapidement. La cotation de la vache P3 s’appréciait de 4 centimes la semaine dernière, à 2,77 €/kg carcasse, tandis que celle de la vache O3 gagnait 1 centime, à 2,81 €/kg carcasse. Les cours ont ainsi repris respectivement 13 et 12 centimes en un mois, mais restent inférieurs de 4,2 % et 4,4 % aux niveaux de 2019.

Du côté des réformes allaitantes, la situation est plus nuancée. La cotation de la vache U progressait en effet de 7 centimes la semaine dernière, dépassant son niveau de 2019, à 4,45 €/kg de carcasse. Le cours de la vache R 3, lui, se stabilisait à 3,76 €/kg carcasse, soit 2,8 % sous son niveau de l’an passé.

Rédaction Réussir

Les plus lus

vache laitière devant une mangeoire de paille
L’écart de prix entre les vaches Lait et Viande n’a jamais été aussi bas qu’en mai 2025

Les prix moyens des gros bovins ont continué d’augmenter en semaine 25, mais, cette semaine, sur les marchés, on note un…

poules rousses en volière
Prix des poules de réforme – Cotation réalisée le 20 juin 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

poules rousses en volière
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 04 juillet 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

Une carte de l'Europe dessinée en nuggets de poulets, wings, cuisses de poulet
Le prix du poulet dépasse 1 400 €/t en Pologne, tensions en Europe

Le marché du poulet en Europe accuse le manque d’offre liée à l’épidémie de grippe aviaire en Pologne, d’autant plus que l’…

un graphique avec une courbe à la hausse, sur fond de grains de blé
Les prix du blé, de l’orge et du maïs français sont repartis à la baisse

Comment ont évolué les prix des céréales ces 7 derniers jours ? Les journalistes de la Dépêche-Le Petit Meunier vous…

viande dans un carton
Viande bovine : pourquoi la France importe moins et exporte plus en 2025

La balance commerciale de la France s’améliore en viande bovine cette année. Car nos exportations progressent alors que les…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio