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Jeunes bovins
Un commerce régulier pour la saison

La remontée saisonnière des cours des jeunes bovins a bien lieu, mais la faiblesse de l’offre ne se traduit pas pour autant par une flambée des prix, le marché européen étant globalement sous pression.

Les cours des jeunes bovins (JB) allaitants progressent régulièrement depuis la fin du mois d’octobre, dépassant leur niveau de l’an dernier. Les effectifs sont en retrait. Selon les données Normabev rapportées par l’Idele, les abattages de JB de type viande reculaient de 6 % par rapport à l’an dernier, sur la période du 7 octobre au 10 novembre. À noter que certains jugeaient les sorties plus toniques en semaine 47. La demande extérieure est au rendez-vous, même si certains opérateurs regrettent que les achats liés à l’automne s’effectuent chaque année de plus en plus tard et que l’euphorie soit de courte durée.

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