Porc : une stabilité inédite à cette période

Les semaines se suivent et se ressemblent. Sur le marché du porc breton, l’offre continue de progresser avec des poids moyens en hausse de 200 g et supérieurs à 900 g par rapport à 2018. La demande à l’export reste florissante. Le maintien des cours à 1,701 € pour la troisième semaine consécutive traduit la volonté de passer la hausse du prix à la grande distribution. Les cours sont aussi reconduits pour la plupart des principales cotations européennes, du jamais vu au mois d’octobre. En Allemagne, après le férié de la semaine dernière, l’offre a légèrement progressé mais le marché reste équilibré avec une demande industrielle dynamique. L’Espagne prévoit une baisse de ses cours face à des poids moyens en augmentation (+600 g la semaine passée) et à une demande intérieure faible, ce qui fragilise les entreprises non positionnées sur le marché de l’export. Aux États-Unis, les cotations continuent de progresser, avec des exportations au mois d’août toujours aussi toniques que celles de juillet.