Le marché demeure tendu 

Les prix des gros bovins continuent de grimper 

Toujours peu de changement d’ambiance sur un marché des gros bovins qui reste très tendu, faute d’offre. Les prix des vaches laitières ne donnent pas de signes de faiblesse alors que la saison est habituellement synonyme de baisse. Si les réformes sont un peu plus nombreuses maintenant la météo hivernale installée, les abattoirs ont des besoins importants et restent aux achats. Tout laisse à penser que les prix resteront fermes si ce n’est haussiers dans les prochaines semaines. Pour les vaches viande R, pas de changement de cap, les cours grignotent encore quelques centimes. Quant au marché des jeunes bovins il reste dopé par la bonne demande européenne et le manque d’offre. Les cours des génisses restent dans l’ensemble bien orientés, tout comme ceux des bœufs toutes catégories confondues. 

Cette fermeté est d’autant plus notable que les semaines de quatre jours se succèdent, qui limitent l’activité et donc les besoins des abattoirs. Ces derniers se débattent aussi avec des problèmes de main d’œuvre, ce qui conduit parfois à des retards dans les livraisons de commandes.  

Au niveau européen, la hausse est aussi de mise et devrait le rester dans les semaines à venir alors que la demande tend à progresser en vue des fêtes de fin d’année.