Légumes : une demande peu dynamique

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Publié le 26 novembre 2020 - Par Jean-Luc Cattin

Légumes : En endive, la plus faible demande et le niveau plus étoffé de l’offre des Hauts-de-France (810 t, hier) maintiennent la pression sur les prix. De même, en poireau, la consommation recule et les stocks progressent, ce qui se traduit par un repli des cours. Le commerce de la salade manque aussi de dynamisme, malgré quelques départs vers les GMS et des prix plus attractifs. En revanche, les cours du gros calibre de chou-fleur sont plus fermes, le disponible se montrant un peu plus réduit dans cette présentation et l’export toujours bien présent.

Fruits : En pomme, le marché est stable, plutôt calme pour les variétés « traditionnelles », et actif pour les variétés Club. En poire, un petit courant d’affaires est maintenu. Les lots de bonne qualité restent recherchés. Les mises en place de kiwi Hayward français se poursuivent. Les derniers lots en provenance de Nouvelle Zélande sont de qualité hétérogène et négociés dans une plus large fourchette de prix.

Fruits et Légumes