Bovins : compliqué en races à viande
Bovins : Aucune amélioration sur les marchés en vif la semaine dernière, les cotations des animaux de races allaitante ont continué de dévisser. En jeunes bovins (JB), les prix ont perdu de 1 à 4 centimes, le commerce étant ralenti à l’export à cette période de l’année. Certes les tarifs demeurent supérieurs à leur niveau de 2017 (+3,5 % pour les JB de race à viande R entrée abattoir par exemple), néanmoins la chute est rude : 4,2 % en neuf semaines. En génisses, même tendance, les prix continuent de reculer et s’affichent à un niveau plancher jamais atteint ces trois dernières années. Quant aux vaches allaitantes, elles restent difficiles à vendre sur fond de demande médiocre et d’offre largement suffisante. À 3,63 €/kg au stade entrée abattoir, le prix de la vache allaitante R s’est stabilisé la semaine dernière mais s’affiche 3,71 % sous son niveau de l’an dernier, même période.
