vente directe
Le marché des distributeurs de lait en plein remous
Nouveaux importateurs, gamme élargie… le marché français
des distributeurs de lait cru s’étoffe. Mais l’administration
française lui met des bâtons dans les roues.
Les distributeurs de lait ont commencé à s’implanter un peu partout en France sur des parkings de supermarché ou dans des centres-ville. Il y aurait entre 30 et 50 installations en fonctionnement, suivant différentes sources.
La motivation principale est de bien valoriser le lait en ces temps difficiles, et de pouvoir pratiquer une vente directe moins coûteuse en temps et en installations que celle nécessitant une transformation à la ferme.
Mais voilà, alors que l’engouement a gagné beaucoup d’éleveurs, l’administration française, plus précisément la Drire (1), a posé son veto à l’installation de nouveaux distributeurs, en mai dernier. Ceux déjà en fonctionnement peuvent poursuivre leur activité.
La Drire invoque une directive européenne qui concerne les appareils de distribution de liquides. Ce texte vise à protéger le consommateur. La loi doit lui garantir que quand il paye pour obtenir un litre d’un liquide, la machine lui distribue bien un litre. Les débimètres des distributeurs doivent être homologués par un organisme agréé par l’Union européenne, et contrôlés annuellement. En France, le LNE contrôle les débimètres des distributeurs d’eau et d’essence, et les certifie (vous savez, la pastille verte sur les pompes à essence). Mais le LNE n’est pas équipé pour réaliser un des tests permettant l’homologation des débimètres des distributeurs de lait.
La Drire a interdit les installations parce qu’aucune n’avait d’homologation. Jusqu’à maintenant, aucun distributeur fabriqué en Europe ne répond à cette directive.
Des machines en cours d'homologation
Pour l’instant, la France est un cas un peu à part. « L’Italie, le Royaume-Uni et la Suède, où les distributeurs de lait sont déjà bien connus, ont des dérogations à cette directive européenne, pour les distributeurs de lait », souligne Michel Besnard, un des premiers à avoir importé des distributeurs en France. Il plaide pour une dérogation à cette directive. « Les distributeurs sont réglés pour servir 102 % d’un litre, pour être sûr de ne pas léser le consommateur. Le client se sert dans une bouteille d’un litre transparente; il contrôle donc visuellement ce qu’il se verse. » L’association Producteurs Bretagne lait frais (voir encadré page 154) défend également l’idée d’une dérogation. « Nous avons rendez-vous, avec plusieurs partenaires dont la DSV, début septembre avec la Drire nationale, pour discuter du problème que pose l’homologation des machines. »
Pour la société Socodix, « la directive est trop stricte pour le lait, un produit vivant dont la composition (teneur en matière grasse) varie suivant les saisons. Il faudrait un assouplissement, mais il nous paraît indispensable que les machines soient contrôlées. »
Certains constructeurs sont en train de faire homologuer leurs machines. Condor inox, le constructeur italien avec lequel travaille Socodix, s’y prépare. « Lazzaroni (Italie) a amené sa machine au laboratoire italien agréé par l’Union européenne. Si tout va bien, on aura peut-être en septembre les premiers distributeurs répondant à la directive européenne », souligne Michel Besnard. « Les appareils Brunimat (Suisse) sont en cours de certification, auprès du Metas, un organisme qui équivaut à la Drire et au LNE français, et qui est agréé par l’Union européenne. Si tout va bien, je pourrai à nouveau installer des distributeurs en septembre », confie Didier Filbing.
Le cas français risque de faire un effet domino, et amènera peut-être d’autres pays à exiger des homologations et contrôles des systèmes de mesurages des distributeurs. ■
(1) Drire : Direction régionale de l’industrie, de la recherche et de l’environnement.
Vidéo d'une installation dans la région d'Annecy
Constructeurs et importateurs
Il existe plusieurs constructeurs de distributeurs de lait (italiens, suisses...), et donc une gamme assez étoffée de solutions. On peut trouver des distributeurs clé en main, avec leur abri en bois ou en inox et leur distributeur de bouteilles vides, mais on peut aussi acheter uniquement le distributeur.
Quelques constructeurs :
- Brunimat (www.brunimat.ch)
- DF Italia (www.dfitalia.com)
- Lazzaroni (www.lazzaronifratelli.it)
- Condor inox (www.condorinox.com)
- Fiordilatte (www.fiordilatteitalia.it)
- Prometea (www.prometea.it), etc.
Quatre importateurs en France
■ Michel Besnard (Normandie). Tél. 06 09 61 59 27 - 02 35 39 88 98. Il commercialise des distributeurs Lazzaroni (Italie), et a arrêté de travailler avec Prometea.
■ Didier Filbing (Alsace). Tél. 06 64 46 49 77- 03 88 02 08 57/ www.filbing-distribution.com/ Il commercialise des distributeurs Brunimat (Suisse), un constructeur qui revendique quatorze ans d’expérience dans les distributeurs de lait.
■ Cozinox, société spécialisée en matériel de transformation laitière à la ferme (Bretagne). Tél. 02 96 79 07 15. Cozinox commercialise les distributeurs de DF Italia.
■ Socodix, société spécialisée dans le matériel d’élevage et de traite, (Aisne). Tél. 03 23 50 80 08. Ils n’ont pas encore réalisé d’installation en France. Ils travaillent avec la société Condor inox (Italie). www.socodix.com
