Le marché de la luzerne déshydratée est très tendu
Face à la flambée des prix des matières premières, la hausse reste contenue en luzerne déshydratée. Pourtant, l’offre peine à suivre la demande.
Face à la flambée des prix des matières premières, la hausse reste contenue en luzerne déshydratée. Pourtant, l’offre peine à suivre la demande.
Comparée à d’autres matières premières, la hausse de prix de la luzerne déshydratée a été contenue. « Notre objectif est d’accompagner nos clients aujourd’hui pour qu’ils soient encore nos clients demain », déclare Pierre Begoc, directeur général de Désialis. Au 24 février, date de l’invasion russe en Ukraine, la cotation spot s’établissait à 218 €/t pour un pellet à 17 % de protéines, soit une hausse de 10 % par rapport à février 2021. « Toutefois, l’extrême volatilité actuellement observée sur les marchés des matières premières agricoles se répercute aussi sur les pellets de luzerne qui voient leur prix progresser significativement en cette fin de campagne. Dès lors, les cotations en nouvelle récolte 2022 enregistrent également un biais haussier. »
Des stocks très faibles
La filière peine à satisfaire la demande. La campagne 2021 a été touchée par des conditions climatiques défavorables, avec un rendement de la culture (10 tMS/ha) très en deçà d’une moyenne sur cinq ans. Les stocks sont très faibles et l’enjeu est de parvenir à en reconstituer. « La filière s’est recentrée sur sa clientèle européenne, qui représente 95 % des clients, contre 85 % auparavant », indique Pierre Begoc. De meilleurs rendements sont espérés pour 2022. « Les surfaces implantées en 2021 l’ont été dans de meilleures conditions. Ces luzernes partent avec un meilleur potentiel. »
Pour l’avenir, la nouvelle Pac devrait soutenir la luzerne. Avec des aides couplées aux légumineuses fourragères, des points pour accéder à l’écorégime par la « Pratiques agricoles », et la possibilité de réduire la surface en jachère si on cultive de la luzerne.
Une hausse des surfaces tirée par le bio
Les surfaces cultivées pour la luzerne déshydratée ont augmenté en 2021 de 5 % par rapport à 2020, revenant à leur niveau de 2006. Elles atteignent près de 70 000 ha sur environ 330 000 ha de luzerne cultivée en France. La luzerne pour la déshydratation, cultivée à plus de 80 % en Champagne-Ardenne, gagne des surfaces dans d’autres régions (région parisienne, sud Champagne, Bretagne…). La croissance est tirée par la demande des filières bio. La filière prévoit une petite hausse des surfaces en 2022, inférieure à +5 %.
