Une filière Label Rouge pour le pois chiche
En Vendée, les pois chiches à destination de l’alimentation humaine bénéficient désormais d’une appellation officielle Label Rouge.
En Vendée, les pois chiches à destination de l’alimentation humaine bénéficient désormais d’une appellation officielle Label Rouge.
Une première pour la filière pois chiche made in France : le Journal officiel du 11 décembre 2025 a publié l’avis de reconnaissance de labellisation Label Rouge pour les pois chiches destinés à l’alimentation humaine produits par la coopérative vendéenne de la Cavac, en partenariat avec Vendée Qualité (organisme de défense et de gestion regroupant des producteurs et des opérateurs des filières agroalimentaires vendéennes autour de signes officiels de qualité et d’origine) et Olvac (conserverie vendéenne spécialisée dans la transformation et la mise en conserve de légumes secs cuisinés).
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Surfaces maîtrisées et contractualisées
Les surfaces précises n’ont pas encore été communiquées par les acteurs de cette filière.
Cependant, contacté par La Dépêche Le petit meunier, un porte-parole de la coopérative précise : « nous débutons avec une surface volontairement maîtrisée, afin de sécuriser la qualité et accompagner progressivement les producteurs entrants dans la démarche. L’ambition est claire : un développement régulier, structuré et durable, en cohérence avec la montée en puissance du Label Rouge et la croissance du marché des légumineuses françaises de qualité. Les surfaces sont en cours de contractualisation. Il est encore trop tôt pour donner des chiffres. »
Des prix spécifiques fixés entre producteurs et metteur en marché
Côté prix des pois chiches produits selon le cahier des charges Label Rouge, la Cavac explique aussi que ce dernier « impose un niveau d’exigence élevé : sélection de variétés, semences certifiées, choix précis des parcelles, triage spécifique. Chaque étape, du semis au conditionnement, est encadrée pour garantir la qualité supérieure du produit final. Oui, le contrat est spécifique car il y a spécificité du produit. Le producteur participe à la fixation du prix du produit récolté. Le prix est issu d'un consensus entre producteurs et metteur en marché. »
Côté marché, il faudra suivre l'évolution de ce segment au sein de la filière pois chiche dans les années à venir pour savoir si cette montée en gamme en termes de qualité de la matière première tire le marché vers le haut et crée une dynamique commerciale dans le secteur.
Protéines végétales, restauration hors domicile et essor en France
A ce jour, la Cavac, qui compte pour 12 % de la production nationale en légumes secs, inscrit le développement de cette nouvelle filière dans le contexte de « l’essor des légumineuses » dans l’Hexagone, notamment pour répondre aux « attentes des consommateurs en matière de protéines végétales » et au « développement de la restauration hors domicile » qui correspond à « un véritable engouement en France ». Pour mémoire, les surfaces récoltées en 2024 se sont élevées à 27 500 ha, contre par exemple 23 500 ha en 2020 et seulement 1 500 ha il y a vingt ans en 2003, selon Terres Univia.
La Cavac et ses partenaires soulignent que « certains distributeurs ont déjà affirmé leur souhait de référencer ce nouveau produit sous leur marque distributeur (MDD), conditionnés en bocaux ». Les premiers sachets secs et conserves estampillés du logo Label Rouge seront disponibles en rayons à partir de septembre 2026, après la récolte estivale.
La Cavac prévoit de faire un point d'avancement sur le développement de la filière au moment de la récolte ou en début de commercialisation du pois chiche Label Rouge.
