Transparence intégrale
Le projet de contractualisation plus poussée pour mieux gérer la volatilité au sein des filières animales fait son chemin. L’idée est de sécuriser le revenu des éleveurs. La meilleure anticipation de leurs coûts semble en bonne voie. En revanche, la question de la valorisation reste entre les mains de la distribution. L’idéal serait une indexation des prix en bout de chaîne à ceux des matières premières. Les GMS ne se disent pas prêts à accepter de dispositifs aussi systématiques… à moins d’avoir accès à la contribution précise de toutes les matières premières entrant dans les produits finis, y compris les plus élaborés. Mais cela n’affecterait-il pas encore les capacités de négociation ?
