Cotidienne Prix des Céréales le 21 juillet : recul en blé et en orge français malgré la fermeté à Chicago

Le marché des céréales à paille semble marquer une pause et se stabiliser après une série de hausses consécutives alimentée par des conditions météorologiques peu favorables aux cultures. Ainsi blé tendre et orge fourragère hexagonales ont affiché des cotations en baisse par rapport à la veille, ce mercredi.
Aux Etats-Unis, où le contrat Blé a de nouveau clôturé sur une note de fermeté, des précipitations sont attendues dans certaines zones et vont soulager une partie des cultures de blé confrontées à des conditions très sèches. Mais il semble que l’absence de pluie suffisante ait entamé le potentiel de production US.
En France, les premiers retours concernant la récolte de blé tendre font état de quelques accidents locaux mais, globalement, les opérateurs sont confiants tant sur la quantité que sur la qualité. Si les productions dans le sud du pays et dans l’est ont été impactées par les conditions climatiques difficiles rencontrées cette année, entraînant des PS et des temps de chute de Hagberg parfois faibles, les grandes zones de production, Centre et Île-de-France et nord du pays, semblent épargnées. En blé dur en revanche, la production 2021 est très décevante, tant en qualité qu’en quantité.
Ailleurs en Europe, des interrogations persistent notamment concernant le niveau de production en Russie, où la sécheresse inquiète, et plus à l’ouest en Allemagne et en Belgique notamment suite aux inondations récentes. 

En maïs, les cours ont tendance à progresser sur l’ancienne récolte, compte tenu de la demande non assouvie de l’industrie sur l’intercampagne mais aussi en raison de la fin de vie de l’échéance Août sur Euronext. Les pluies importantes qui sont tombées sur l’Hexagone ces dernières semaines sont de nature à rassurer les producteurs à l’approche de la période traditionnelle de stress hydrique de la plante. 

Côté activité, les échanges restent limités en cette période de moisson, et ce d’autant que les producteurs ont attendu longtemps avant de pouvoir avancer sérieusement. Le retard est de plusieurs semaines, les premiers travaux de récolte de blé n’ayant démarré que cette semaine en France, à la faveur du retour d’un temps chaud et sec. Des pluies sont malheureusement attendues pour la fin de semaine. Ce sont surtout les zones portuaires qui recherchent actuellement du blé et de l’orge NR mais la filière rencontre des difficultés logistiques (dues au retard de la récolte) pour faire remonter la marchandise vers les zones d’exportation. 

Marchés physiques français du 21 juillet 2021 (base juillet pour les céréales)

Orges de brasserie du 15 juillet 2021

Cotations des issues de meunerie du 20 juillet 2021

Evolution dollar / euro du 21 juillet 2021

Clôture du marché à terme de Chicago du 21 juillet 2021

Clôture du marché à terme Euronext du 21 juillet 2021

Cotations des marchés internationaux du 21 juillet 2021