Aller au contenu principal

Entreprises
Petits et moyens meuniers inquiets de la hausse des charges

Ecotaxe, généralisation de la couverture mutuelle, passage aux sacs de 25 kg… « Avec trois grands thèmes alourdissant les charges d’exploitation, les nouvelles ne sont pas très bonnes pour nos adhérents », regrette François Hoche, président du Syndicat de la petite et moyenne meunerie française (SPMF), qui a tenu son assemblée générale, le 27 septembre à Haguenau (Bas-Rhin), en Alsace. L’objectif de ce fédération, qui représente 120 entreprises produisant moins de 7.500 t de farine par an, est de « défendre les couleurs de ces meuniers familiaux, ancrés sur leur territoire et proches de leurs clients ».

L’écotaxe alourdirait le coût de revient de 5 à 10 €/t, selon les régions d’implantation
L’alourdissement des charges fiscales va peser sur les comptes des meuniers, et ce « dans un contexte de consommation déjà morose », souligne François Hoche. L’impact de l’écotaxe se fera sentir en amont, sur les frais d’approche de leur matière première, le blé tendre, puis dans la livraison des farines. Les adhérents du SPMF étant très dispatchés sur l’ensemble du territoire et le dispositif étant appliqué différemment selon les régions, avec en particulier des taux de taxation inégaux (cf. n°4016), les opérateurs ne seront pas tous touchés dans les mêmes proportions. « Cela constituera un poids supplémentaire sur les coûts de revient de 5 à 10 €/t de produit fini, ce qui est assez lourd », précise le président du SPMF. Contrairement aux transporteurs, les meuniers n’ont pas l’obligation d’intégrer une ligne dédiée à ce surcoût dans leurs factures. « Chacun va devoir sensibiliser ses clients boulangers » à cette nouvelle donne, invite François Hoche.

La réunion annuelle des adhérents a permis de préciser les enjeux de la nouvelle fiscalité écologique (écotaxe), mais aussi l’obligation d’étendre la couverture sociale à l’ensemble des catégories de salariés à compter du 1er janvier 2016. Un mesure qui va, elle aussi, plomber un peu plus le coût de fonctionnement des entreprises de la moyenne et petite meunerie (SPMF).
Concernant l’incitation à passer aux sacs de 25 kg, « quelques meuniers l’ont fait, mais une bonne majorité travaille encore avec des conditionnements de 40 voire 50 kg ». Cette évolution suppose « un investissement important » au niveau des postes d’ensachage, du matériel de palettisation, voire des zones de stockage. « Cela suppose également une réorganisation logistique » qui, elle aussi, a un coût.

La communication nationale approuvée
L’assemblée générale a aussi été l’occasion de revenir sur les premiers retours positifs de la campagne de communication menée par l’Observatoire du pain durant l’été, le “Coucou, tu as pris le pain ?” (cf. n°4017). « Une opération bien perçue par les petits meuniers », selon leur représentant. S’il est trop tôt pour en mesurer et analyser les retombées en terme de volumes de vente, « nos clients artisans ont accompagné cette opération avec dynamisme », témoigne-t-il.
Les professionnels appellent, quoi qu’il en soit, à ce que cette action « ne soit pas juste ponctuelle, mais s’inscrive dans la durée. Il faut qu’elle entre dans l’esprit des consommateurs. Les effets seront à mesurer sur le long terme. »

Les plus lus

pain avec logo filière CRC
Meunerie : Auchan se désengage de la filière CRC

Le groupe Auchan, qui utilisait de la farine CRC dans ses ateliers de boulangerie-viennoiserie-pâtisserie depuis 2018, a…

Moisson 2025 : la campagne 2025-2026 débute entre soulagement et inquiétudes

À l’issue de son conseil spécialisé du 16 juillet, FranceAgriMer a présenté ses bilans céréaliers prévisionnels 2024…

logo de l'OFPM
Les marges brutes de la meunerie se dégradent à nouveau en 2024

Selon l’Observatoire de la formation des prix et des marges de FranceAgriMer, les marges brutes de la meunerie ont reculé en…

parcelle de blé dur dans les Bouches du Rhône
Moisson 2025 : un démarrage précoce et prometteur en Europe du Sud

Alors que la moisson a déjà débuté dans plusieurs pays au sud de l’Europe, les premières estimations tablent sur une…

De gauche à droite : Michel Waast (Moulins Waast), Tristan Wecxsteen (boulanger, Les pains de Tristan), Thierry Hache (Grainoble) et Émile Waast (Moulins Waast)
Blé biologique : des prix minimums en blé et maximums pour la farine dans les filières #AgroDiverSanté

Les Moulins Waast et Grainoble Bio ont mis en place un partenariat autour d’une filière semence-blé-farine-levain-pain bio en…

La nouvelle carte mondiale du bloc des pays Brics + ou aspirants, d’une manière ou d’une autre, à le rejoindre. Légende : en bleu foncé, les membres ; en bleu clair, les pays partenaires (Belarus, Bolivie, Cuba, Kazakhstan, Malaisie, Nigeria, Thaïlande, Ouganda, Ouzbékistan, Vietnam) ; en vert, les pays candidats (Azerbaïdjan, Bangladesh, Myanmar, Pakistan, Sénégal, Sri Lanka, Syrie et Venezuela). A noter que l’Argentine, l’Algérie ou encore la Turquie ne rentrent dans aucune de ces catégories.
Les pays Brics s’en prennent aux quatre géants du commerce du grain

Après un sommet à Rio de Janeiro peu concluant, les pays Brics reprennent l’initiative en matière de système d’échanges des…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 958€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site La dépêche – le petit meunier
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez votre revue numérique la dépêche – le petit meunier
Recevez les évolutions des marchés de la journée dans la COTidienne