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Montagnes américaines

Grand changement depuis notre dernière édition : la pluie a décidé de faire une pause. Une bonne nouvelle pour la qualité alors que les blés arrivent à maturité en France. Les premiers échos des champs sont, pour le moment, plutôt rassurants. Pour autant la fermeté reste d’actualité. Face à la flambée des prix mondiaux, les observateurs anticipent un ajustement à la baisse de la demande. Cette perspective, et l’annonce de pluies ponctuelles aux Etats-Unis, ont d’ailleurs conduit à de massifs mouvements de liquidations sur les marchés à terme faisant plonger les cours en ce début de semaine. Mais, les besoins alimentaires n’étant que peu élastiques, on peut douter d’une réelle chute de la demande. La détente a d’ailleurs été de bien courte durée puisque les marchés se reprenaient dès ce mercredi.

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