COT'Hebdo Céréales et sucre

Marché des céréales et du sucre du 4 au 11 juin 2025 - Marché baissier à l’approche des récoltes

Sur Euronext, les cours du blé ont baissé sur les échéances septembre 2025 et décembre 2025. Les primes sur le portuaire et le marché intérieur sont restés stables avec une activité en dents de scie selon les places dans l’Hexagone sur le marché physique.

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En Europe, les prix du blé restent sous pression du niveau de l’euro face au dollar et de l’amélioration des conditions de culture avec l’arrivée des précipitations en Europe du Nord. Les moissons ont débuté dans le sud de l’Europe et l’arrivée de nouvelles disponibilités exerce une pression sur les prix. Aux États-Unis, les prix du blé ont légèrement reculé sur le CBOT en raison de l’amélioration des conditions de culture locales malgré un retard sur le début des récoltes en raison des dernières pluies. Sur le marché mondial, le marché reste confiant sur l’approvisionnement malgré des craintes de production en Chine, en Australie, et de manière plus mitigée en mer Noire. À l’export, les pays acheteurs restent attentistes avec la baisse des prix et l’arrivée de nouvelles disponibilités avec les premières récoltes en hémisphère nord. En l’absence de nouveaux facteurs significatifs à l’approche des moissons, les opérateurs attendent désormais le rapport USDA du mois de juin à la veille, dont la publication est programmée dans la soirée.

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Dans le Sud-Est, l’activité est calme malgré le début des chantiers de récolte. Les acheteurs sont en retard globalement dans leurs engagements. À l’Est, un courant d’affaires a porté l’activité en alimentation animale avec des primes en blé stables. Signalons aussi le faible écart entre le feed et le meunier, de l’ordre de 3 €/t. Dans le Sud-Ouest, l’activité est calme avec quelques dégagements. En meunerie, l’activité reste réduite à la veille de la moisson. Les acheteurs attendent de voir les qualités de la nouvelle récolte pour se positionner.

Les prix du blé de force sur le marché physique français reculent dans le sillage du contrat blé sur Euronext, perdant 6 €/t entre le 4 et le 11 juin.

Bonne récolte attendue sur l'hinterland rouennais

Sur le bassin de la Seine, les prix du fret fluvial n'ont pas évolué entre le 4 et le 11 juin. L’activité à destination du port de Rouen est toujours aussi calme, en l’absence de demande à l’exportation. Les organismes stockeurs s’inquiètent de ne pas voir leurs silos se vider à la veille de la récolte céréalière. 
Sur l'hinterland rouennais, les premières coupes en orge sont attendues d’ici deux à trois semaines. Les récoltes s'annoncent bonnes, voire très bonnes localement, sauf incident climatique de dernière minute. Si la production en blé et en orge n'est pas attendue extraordinaire, elle devrait être satisfaisante. 
Les professionnels du transport par voie d’eau craignent quant à eux un manque de cale pour assurer les importants volumes de dégagement à prévoir sur le port de Rouen, dans ce contexte. L'exportation sur l'intracommunautaire se maintient à des niveaux faibles. 

Sur le Rhin, le niveau du fleuve est revenu à la normale. Côté cultures, les précipitations de ces derniers jours ont permis de soulager les blés comme les maïs qui souffraient d’un manque d'eau.

Mikaël Juchet et Karine Floquet