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L’explosion des cours du blé dur sur juillet-septembre

Déjà portés à de hauts niveaux à l’approche de l’été (212,5 €/t début juillet, rendu La Nouvelle, contre 167 €/t un an plus tôt), les prix du blé dur n’en finissent pas de grimper. Ils vont de sommets en sommets (440 €/t, le 11 octobre), soutenus par des besoins internationaux croissants et surtout, une moindre disponibilité de la matière première. Ce constat a par exemple poussé le Canada à ralentir ses exportations, afin de pouvoir satisfaire sa demande intérieure. Avec une production de près de 8 Mt, les volumes reculent de 7 % dans l’UE. Conséquence au niveau des pastiers : les tarifs devront à nouveau être revalorisés. Question de survie.

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