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Œufs
Les casseries mises à mal par la hausse des prix

La crise de l’œuf vient d’entraîner, en France, le redressement judiciaire d’une cinquième casserie d’œufs. L’entreprise ne pouvait plus payer ses fournisseurs, de quoi inquiéter tous les producteurs quant à leur avenir. Dans le même temps, deux casseries sont en redressement en Allemagne et une première casserie espagnole est en liquidation. Le prix des œufs en sortie d’élevages était de 1,23€/kg en semaine 17, un niveau encore jamais vu à cette période de l’année. Cette hausse est notamment due à la baisse du nombre de poules pondeuses pour la production, à l’échelle européenne. Le Syndicat national des industriels de l’œuf et des ovoproduits (Snipo) demande à ses adhérents de continuer leur effort pour soutenir la filière œuf. Les fabricants de produits à base d’œufs pâtissent également de l’augmentation des prix d’autres matières premières telles que le soja. C’est pourquoi ils se doivent de répercuter cette revalorisation de l’œuf auprès de leurs clients.

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