Analyse des grains
Le contrôle génétique des variétés s’étend
Analyse des grains
La biomoléculaire à la rescousse de la filière pour pallier les défaillances de l’électrophorèse
Mise au point il y a quelques années, l’identification variétale des blés par empreinte génétique, plus précise que l’électrophorèse faisant jusqu’alors foi dans le contrôle de la composition des lots, pourrait devenir la référence en la matière. De plus en plus utilisée, la méthode a été agréée, en août dernier, par le Syndicat de Paris du commerce et des industries des grains.
