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Conjoncture
Le blé dur se laisse influencer à la hausse

La tension des cours des autres céréales déteint sur les prix du blé dur, malgré une production nord-américaine qui s’annonce conséquente, tout comme la moisson hexagonale.

« La fermeté des autres marchés céréaliers a dopé les valeurs mondiales du blé dur courant juillet », note le CIC dans son rapport du 26. « Nous avons, comme tout le monde, de grosses craintes concernant le marché du maïs, directeur actuellement du blé tendre et, par ricochet, du blé dur », confirme Aymeric Berton, responsable achats de Rivoire et Carret-Lustucru. Or, «  si l’on regarde nos fondamentaux, les volumes devraient être au rendez-vous en France et en Italie », souligne Jean-Victor Bregliano, directeur général de la semoulerie de Bellevue de Panzani. Dans l’Hexagone la moisson pourrait en effet atteindre 2,4 Mt, un volume supérieur de 11 % à la moyenne des cinq dernières années, indiquait le ministère de l’Agriculture, le 31 juillet. Plus encore, « dans le nord des Etats-Unis, où sont cultivés les blés durs, et au Canada, les semis affichent une hausse sensible ».

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