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L'activité amidonnière reste stable

Le dynamisme du secteur de l'amidonnerie est directement affecté par la santé économique du pays. Sa production a donc stagné en 2014.

L'industrie de l'amidonnerie, “industrie d'industries”, est très sensible au contexte économique général », rappelle Jean-Luc Pelletier, délégué général de l'Usipa. Après de fortes croissances depuis les années 80/90, son activité avait déjà été fortement affectée par la crise économique et financière en 2008/2009. En 2013/2014, elle « a marqué le pas puisque le volume d'équivalent amidon, de 3,3 Mt, est stable par rapport la campagne précédente. Cela illustre l'atonie des marchés et la morosité économique en France et en Europe ».

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