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Blé dur
La flambée a aussi une origine structurelle

Lors de leur traditionnelle rencontre annuelle, les opérateurs de la filière blé dur ont cherché à analyser cette campagne inédite en termes de prix

PRODUCTEURS et transformateurs de blé dur français se sont réunis, le 17 janvier à Labège (31), pour leur traditionnelle journée de filière. Cet événement, qui a établi une fréquentation record avec 380 participants pour sa 10 e édition, a été l’occasion de faire le point sur la première partie de campagne. Et quelle campagne pour un anniversaire ! Avec une explosion des prix, 2007/2008 restera dans les annales. Le fob Saint-Laurent, référence sur cet étroit marché mondialisé depuis 1992, est passé de 280 $/t en juin à plus de 800 $/t fin 2007 ! Les prix français n’ont eu qu’à s’aligner. De quoi réjouir les producteurs… et accabler les industriels. À l’export, si la tension n’a pas entamé la demande, la qualité handicape les blés français.

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