Le chiffre de la semaine

67,4

C’est le pourcentage de Français qui se disent prêts à payer plus cher pour un produit garantissant le respect de l’environ­nement et le bien-être animal, selon le baromètre de l’alimen­tation 2009, réalisé en juillet et présenté dans le cadre des débats sur la loi de modernisation agricole par le Crédoc. Ce chiffre n’était que de 63,1 % en 2008. C’est néanmoins pour un produit dont le goût est apprécié que 68,7 % des sondés (contre 69,3 % en 2008, toutefois) sont prêts à dépenser plus.