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Quand l'orge devient café

La caféine à haute dose, ça ne vous réussit pas ? Et bien essayez le café d’orge. Cette spécialité très répandue en Italie était inconnue en France il y a encore peu. Mais de petits producteurs, surfant sur la vague des produits naturels et bons pour la santé, se sont lancés. Qu’il s’agisse de l’Orgé, d’origine bretonne, ou du Muguitcha, plutôt angevin, le principe est le même : faire infuser des grains d’orge torréfiés dans de l’eau. Facile à digérer, pauvre en matière grasse, cette boisson aurait tous les attraits.

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