"Jeter le discrédit sur toute une profession"

Face aux multiples attaques auxquelles a été confronté l’élevage au cours de ces derniers mois, Interbev a fait paraître mi-décembre une tribune signé par Dominique Langlois, son président, dans les principaux quotidiens français. Elle s’intitule : Viande, élevage… Cessons d’instruire un procès seulement à charge ! « Face à ces prises de position répétées, parfois violentes, toujours unilatérales, aucune voix ne s’élève en regard. Comme si une seule thèse avait désormais droit de cité : celle qui conteste aujourd’hui l’existence même de la viande dans nos sociétés, faisant au passage de l’homme carnivore un bourreau et de l’animal d’élevage une victime innocente (…) », explique Dominique Langlois, qui poursuit : «  En démocratie, de quel droit est-ce qu’une minorité s’arroge ainsi la parole de tous ? Et, en justice, peut-on jeter le discrédit d’emblée sur toute une profession, dans un procès mené sans témoins ni avocats de la défense ? (…) Oui, nous défendons les intérêts d’une profession, c’est vrai, mais ça ne fait pas nécessairement de nous des lobbystes sans scrupule. Et oui, nous croyons au sens de notre action, aux qualités nourricières de la viande comme aux progrès de nos métiers. »