Le Conseil international des céréales (CIC), qui regroupe les principaux importateurs et exportateurs de la planète, table sur une production mondiale record de 2,3 milliards de tonnes de grains pour 2023-2024, en hausse de 2 % par rapport à la campagne précédente, pénalisées par la sécheresse, selon des estimations publiées en juillet. La production de maïs continue de grimper, avec une estimation à 1,22 milliards de tonnes, en hausse de 5,5 % en un an, en raison notamment d'un accroissement des surfaces dédiées au grain jaune aux États-Unis et d'une belle récolte attendue au Brésil. Concernant la production de riz, le CIC estime la production mondiale à 527 millions de tonnes, en hausse de 2,5 % par rapport à la campagne précédente. En revanche, le conseil prévoit un repli de la production de blé de 2,4 % par rapport à l'année passée, s'établissant à 784 millions de tonnes. « La tension pour le blé vient du fait que les prévisions de consommation sont supérieures, de 20 millions de tonnes, à celles de la production », souligne Damien Vercambre, courtier au cabinet Inter-Courtage, auprès de l'AFP. À cela s'ajoutent des stocks de blé chez les grands exportateurs « au plus bas depuis dix ans », autour de 55 millions de tonnes, relève Sébastien Poncelet, spécialiste des céréales au cabinet Agritel.
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