La FDA, l’agence américaine des produits alimentaires et des médicaments, a finalisé mardi les nouvelles règles fédérales de la loi Obama sur l’assurance maladie, adoptée en 2010. Les chaînes de restaurants et sociétés de distributeurs d’en-cas et de boissons comptant au moins 20 points de vente devront donc, à partir de l’année prochaine, indiquer le nombre de calories des aliments sur leurs menus. A la demande des consommateurs, ils devront également fournir, un ensemble d’informations nutritionnelles : graisses saturés, acides gras trans, cholestérol, sodium, glucides, fibres, sucre et protéines. « Il s’agit de la plus grande avancée en matière d’informations nutritionnelles pour les Américains depuis 20 ans », s’est réjoui Margo Wootan, une responsable du Center for Science in the Public Interest, une organisation de défense des consommateurs.
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