Stéphane Lacroix, expert dans l'étude du comportement des consommateurs de pain, a été élu nouveau président de la Chambre syndicale française de la levure (CSFL). Il succède ainsi à Gérard Blin. Le syndicat représente les producteurs de levures et de ferments, fabriqués dans l'UE et commercialisés en France.
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