La start-up Novolyze a annoncé hier le lancement de la plateforme technologique connectée NovoGate sur son site de Daix (Côte-d’Or), qui permet de standardiser l’évaluation des mécanismes d’inactivation des pathogènes alimentaires. Elle permet de tester la résistance des pathogènes à différents types de stress, comme la température, la pression et la vapeur. « NovoGate est confinée dans un laboratoire de Niveau 2 permettant ainsi de réaliser des tests avec des quantités importantes de pathogènes tels que Salmonella ou Listeria », précise l’entreprise dans un communiqué. Les premiers projets seront lancés durant le 1er trimestre 2017.
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