Sur les marchés mondiaux, les cours du saumon continuent leur progression (+8% en cumul sur 33 semaines par rapport à 2016) mais une hausse des abattages de saumon norvégien est attendue au second semestre 2017 et pourrait entrainer une diminution des prix mondiaux, a-t-il été indiqué le 12 septembre lors du conseil spécialisé pêche et aquaculture de FranceAgriMer. Outre-Atlantique, la production de saumon se maintient à un niveau faible mais l’amélioration des conditions sanitaires et l’augmentation de la valeur des exportations au premier semestre 2017 ont amélioré les résultats financiers des entreprises du secteur, note FranceAgriMer. Le Chili bénéficie quant à lui de la proximité des Etats-Unis, premier pays destinataire, dont les prix à l’importation sont supérieurs à ceux du marché européen (12,4 $/kg début 2017).
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