La branche lait du groupe coopératif Unicopa (Morlaix, Finistère) vient d’annoncer le transfert prochain de son atelier de tranchage et de conditionnement de raclette de Villars-les-Dombes (Ain) vers Glomel (Côtes d’Armor). Il s’agit d’un rapprochement, puisque l’atelier prévu à Glomel, d’ici le début 2006, se situe à une cinquantaine de kilomètres de Loudéac, unité de production (12 000 tonnes de raclettes). Aujourd’hui pour des raisons historiques, 7 000 tonnes de meules de raclettes rejoignent chaque année l’atelier de l’Ain pour y être tranchées et conditionnées avant expédition vers le rayon libre-service des GMS. Le reste part directement alimenter le rayon coupe des grands distributeurs. Unicopa précise avoir voulu, « dans un contexte européen évolutif, […] développer et rationaliser ses productions fromagères». 68 personnes travaillent dans l’atelier de l’Ain. Unicopa collecte 700 millions de litres de lait, en transforme près de 70 % en 35 000 tonnes d’emmental et 12 000 tonnes de raclettes. Le pôle laitier a représenté, en 2003, 40,5 % d’un CA de 1,193 milliard d’euros.
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