Porcelet : Les cours continuent d’osciller entre maintien et repli, selon la région et la catégorie considérées. Le tassement est de rigueur en Bretagne, où des retards d’enlèvement de porcs charcutiers persistent entraînant des reports de mises en place de porcelets, le tout dans un contexte de disponibilités chez les naisseurs qui tendent à progresser. Ailleurs, le commerce semble plus proche de l’équilibre, avec des échanges jugés réguliers et corrects pour la période.
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Découpe : L’Allemagne a reconduit sa cotation hier. Difficile néanmoins de dire si c’est une pause dans la baisse ou si un plancher est atteint. Si les congés d’été battent leur plein sur la quasi totalité du territoire, il reste encore quelques régions à partir, ce qui pourrait entraîner un nouveau ralentissement de la consommation nationale à court terme. Toutefois, la production est peu évolutive et plutôt mesurée, ce qui est en mesure de jouer en faveur d’un maintien des tarifs. Un statu quo serait, quoi qu’il en soit, apprécié par le reste de l’Europe.
