Porcs : Le prix de base 56 TMP a affiché une légère hausse lundi à Plérin (+0,7 centime), sous l’impulsion des achats des abattoirs liés à la grande distribution, tandis que les autres opérateurs misaient sur la stabilité, car ils sont davantage sensibles à l’écart de prix qui se creuse entre l’Hexagone et ses voisins européens. La production est régulière, tandis que la demande semble décevante pour la saison.
Porcelets : Le marché français demeure peu évolutif. La demande apparaît régulière bien que prudente, tandis que l’offre est toujours au rendez-vous. La baisse des tarifs reste de mise dans l’ensemble des catégories.
Découpe : Selon l’Institut du porc, les prix industriels des produits de charcuteries ont peu évolué entre janvier et mai depuis le début de l’année, “ alors que les tarifs des plats préparés à base de viande et de poisson ont perdu près de 2 % dans le même temps ”. En moyenne sur les cinq premiers mois de l’année, ils étaient inférieurs de 3 % à leur niveau de 2014.
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