Porc : Selon les dernières données Agreste, un peu moins de 21,2 millions de porcs charcutiers ont été abattus en cumul de janvier à novembre, soit 0,6 % de moins qu’un an plus tôt. En volume, la tendance est en revanche à une hausse de 0,4 %, à un peu moins de 1,74 million de tonnes équivalent carcasse (téc). Le poids moyen à l’abattage a progressé de 1 % à 82 kg. Dans le même temps, 323 973 coches et verrats ont été abattus, soit 46 067 téc. Cela représente des baisses de 1,4 % en têtes et 2,4 % en téc.
Découpe : Le dernier comité de gestion à Bruxelles n’est pas venu bouleverser la filière ; l’activité export de l’Union européenne reste déprimée, faute de débouché russe et malgré des ventes dynamiques vers l’Asie. Selon le Marché du porc breton (MPB), l’UE a expédié un peu plus de 2,5 millions de tonnes de viande en cumul de janvier à octobre, soit 6 % de moins que sur la même période de 2013. La Russie plombe les résultats, avec des envois atteignant péniblement les 65 245 t, quand ils approchaient les 685 000 t l’an dernier. A cela s’ajoutent les pertes de volumes vers la Biélorussie (-72 000 t). Toutefois, comme le souligne le MPB, “ la performance des exportateurs européens aura été exceptionnelle ”, 500 000 t des 733 000 t perdues suite à l’embargo, ont été redirigées vers d’autres clients, principalement asiatiques : +4 % vers la Chine, +5 % vers Hong Kong, +42 % vers le Japon, +106 % vers le Philippines et +105 % vers la Corée du Sud.
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