Porc : Le prix de base 56 TMP pourrait se raffermir ce jeudi à Plérin, en particulier si le récent rebond des cours allemands se confirme ce jour. L’offre française reste mesurée, tandis que le début de mois, la fin des congés et des mises en avant en grande distribution tendent à animer le commerce de la viande et pourraient se traduire par un regain de besoins des abattoirs. Reste la question des tarifs découpes, toujours difficiles à revaloriser, ce qui continue d’inciter les industriels à freiner le redressement de leur prix d’achat.
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Découpe : Le marché de la viande se réveille, grâce au calendrier et à la météo. Sans être euphoriques, les ventes sont régulières et les prix reconduits dans l’ensemble.
