Le marché de la conservation est globalement stable. Les offres s’amenuisent. En termes de qualité, d’après les derniers relevés du CNIPT, les défauts observés sur les précédentes semaines se poursuivent. À l’export, un courant de ventes se maintient en direction de l’Europe du Sud et de l’Est.
Côté primeur, les offres se développent notamment en vrac et en conditionné 1 kg, en provenance de Noirmoutier, l’Île de Ré et du Roussillon. Ces offres sont soutenues par de bonnes opérations promotionnelles.
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Peu évolutif en échalote, fin de campagne en oignon
Les cours bretons de l'échalote sont stables à légèrement plus fermes, pour les lots de silo. Les marchandises provenant des frigos se négocient sur une base inchangée, autour de 0,65 euro/kg. La campagne française d’oignons de conservation est désormais terminée. Les opérateurs se tournent vers les produits d’hémisphère Sud.
