La campagne de conservation est quasiment terminée. Les derniers stocks s’écoulent plus difficilement. L’offre de primeur se développe et bénéficie d’un temps davantage propice à la consommation.
Selon le CNIPT, les emblavements de pomme de terre de conservation, pour la nouvelle récolte, s’élèveraient à 142 710 ha, contre 137 720 ha en 2017, ce qui représenterait une hausse de 3,6 % des surfaces (soit 4 990 ha supplémentaires). La progression des surfaces est essentiellement observée dans les Hauts-de-France (+2 970 ha), en région Centre-Val de Loire (+1 540 ha) et en Champagne-Ardenne (+550 ha). À elle seule, la région des Hauts-de-France représente plus de 63 % des surfaces françaises de pomme de terre de conservation.
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Toujours pas de changement en échalote
Le commerce de l’échalote traditionnelle demeure peu évolutif. Les cours sont inchangés (de 0,34 à 0,40 euro/kg à l’expédition). Les opérateurs attendent l’arrivée de la nouvelle récolte.
