La période de Pâques est la deuxième période la plus forte de consommation de chocolat après celle des fêtes de fin d’année. Il se vend ainsi 12 700 tonnes de produits saisonniers (oeufs, lapins, etc.) en quelques semaines, pour un marché total annuel de 319 000 tonnes, nous a indiqué Florence Gravier, du syndicat du chocolat. Pâques reste cependant loin derrière Noël. Pendant les fêtes, ce sont 33 700 tonnes de produits saisonniers qui sont commercialisés par les fabricants. En période de crise, la consommation du plus célèbre – et du plus naturel – des antidépresseurs fait mieux que résister. En 2008, les volumes ont à peine fléchi de 0,8%. « Bien moins que ce que l’on aurait pu craindre », respire Florence Gravier.
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