En 2008, la coopérative Limdor (Saint-Yrieix, 87) a planté huit hectares de pommiers bio opal. « Croisée avec la topaz, cette variété correspond bien au terroir limousin », explique le directeur Jean-Luc Soury. Suite aux bons résultats commerciaux de l’expérience, plusieurs adhérents se lancent cette année dans la production de cette pomme bio. « Pour Limdor, le bio est une démarche politique. Il faut simplement que l’on résolve certains problèmes de conservation… »
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