Deux anciens de Socomer viennent de lancer la production de soupes et de plats cuisinés basques dans la nouvelle conserverie de poissons Betiko à Hendaye dans la zone industrielle des Joncaux. Ayant créé l'entreprise fin 2011, Stéphane Petriat et Pascal Fourcade ont investi 650000 € dans la construction d'un bâtiment avec l'objectif de dépasser le million d'euros de chiffre d'affaires d'ici trois ans. Ils travaillent avec des producteurs locaux et les poissons sont achetés à la criée de Saint-Jean-de-Luz. Six emplois devraient être créés à terme.
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