Moisson 2024 - Quel pourcentage des blés français sera sous la norme des 76 kg/hl ?

Les enquêtes sur la qualité du blé tendre et du blé dur français 2024, menées conjointement par Arvalis et FranceAgriMer (FAM) et publiées le 28 août 2024, confirme les échos collectés par la rédaction de La Dépêche Le petit meunier ces dernières semaines : les poids spécifiques (PS) sont faibles cette année. En blé tendre, alors que 89 % des lots ont été analysés, il en ressort que seulement 26 % d'entre eux disposent de PS dépassant les 76 kg/hl, contre 76 % en moyenne lors des cinq dernières années. En blé dur, 56 % de la moisson hexagonale 2024 est dotée de PS inférieur à 76 kg/hl. 

Les données définitives de ces enquêtes seront dévoilées le 18 septembre 2024. Rappelons que ces résultats sont la conséquence des importantes intempéries qui ont frappé les cultures hexagonales tout au long de la campagne culturale 2023-2024.

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Les déboires des PS français justifient, pour l’essentiel, le fait que 71 % des volumes de blé tendre sont répertoriés dans la classe Medium (grille de classification d’Intercéréales), contre 30 % en moyenne sur 2018-2023. Les classes Premium et Supérieur regroupent 18 % des lots, contre 62 % en moyenne lors des cinq dernières années.

De bons indices de chute de Hagberg

Les indices de chute de Hagberg en blé tendre s’en sortent bien en revanche : 99 % des lots analysés (soit 79 % du total des échantillons) affichent un temps dépassant les 240 secondes, contre 87 % en moyenne sur 2018-2023. En blé dur, 78 % des volumes affichent plus de 250 secondes, contre 69 % sur la moyenne quinquennale. 

Attention au taux de grains mouchetés en blé dur

Les taux de grains mouchetés dépassent la moyenne quinquennale en blé dur, comme attendu : 57 % des lots présentent des taux supérieurs à 3 %, contre 9 % en moyenne sur la période 2018-2023.