Juillet et août sont les mois creux pour les abattages d’agneaux en Nouvelle-Zélande, qui sont très saisonniers et beaucoup plus importants de décembre à mars. Les abattages des derniers mois devraient être inférieurs à leur niveau de l’an dernier, selon Beef + Lamb New Zealand. Par ailleurs, la sécheresse en Australie a rendu la finition des agneaux plus difficile et les disponibilités étaient très limitées ces dernières semaines, elles n’ont pas pu pleinement prendre le relais de la Nouvelle-Zélande. Dans ce contexte les prix ont augmenté durant l’été en Australie comme en Nouvelle-Zélande.
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