Créée en 2005, Millbäker, jeune SAS spécialisée dans l'intégration de concentrés végétaux dans les produits alimentaires de consommation courante et non courante, vient de recevoir le trophée « Espoir de la création d'entreprise », décerné par la CGMPE de l'Aube. Remarquée au Sial l'an dernier, l'entreprise s'est rapidement placée sur la filière française blé-farine-pain, et s'apprête désormais à franchir les frontières. Elle sera présente au Sirha pour une des innovations à la une, la baguette Germinov, faite à base de graines germées touraillées riche en nutriments bio-disponibles.
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